Tizne

El eje rector de la cocina de Tizne Tacomotora es el humo. A través de tatemados, quemados, la ceniza y el ahumado rendimos tributo al tótem de la cocina callejera de la CDMX; el taco.
Inspirados en las locomotoras de la era industrial, nació la idea de montar una cocina/ahumador en un triciclo. La taquería ha mutado a dos locales y seguir el camino con el que iniciamos, eventos culturales, festivales, fiestas, espacios que nos abrieron las puertas para cocinar tacos al humo. Pilar y Jorge, chefs creadores de Tizne Tacomotora, estudiaron cocina y emprendieron con un foodbike que se transformó en taquerías establecidas.