Menú AQMS
Bruschetta de Caponata
Mezcla de berenjena, aceituna, alcaparra, cebolla y apio cocinado en casa a fuego lento, servidas sobre una bruschetta
FUERTES
Cous Cous de Mariscos
Sémola de trigo trozado, servido con almejas, mejillones y camarón al vino blanco; acompañado con caldo de pescado y mariscos; salsa arizza picante hecha en casa
Gató di Ragù Bianco
Timbal de puré de papas con mantequilla y queso parmesano, relleno de ragù de cordero americano en blanco, cocción lenta al vino blanco con chícharos. Platillo originario del sur de Italia
POSTRE
Panacotta de Fresa
Crema tipo mousse con el toque especial de la casa y fruta de la estación
VINOS
Quater Vitis Tinto
Región | Sicilia, Italia
Cepa | Nero D’ Avola / Perricone / Frappato / Nerel
L' Ecru Passito
Región | Paceco, Sicilia Italia
Cepa | Zibiddo
Coctel de bienvenida con Limoncello
Agua mineral y cafe
El restaurante
Maria Ciento38
La Ciudad de México es conocida por su diversidad culinaria, ofreciendo una amplia gama de sabores y experiencias gastronómicas de todo el mundo. María Ciento38 nace en el año 2016 como un verdadero oasis para los amantes de la comida italiana, con un enfoque especial en la auténtica cocina siciliana.
Su menú es un homenaje a la cocina siciliana. Desde platos como una pizzeta Sfincione o la Caponata, hasta el clásico Cannolo Siciliano, cada bocado es una deliciosa muestra de la pasión culinaria de Sicilia.
No utilizan ingredientes enlatados o con conservadores. Todas las recetas se preparan con ingredientes frescos y naturales, siguiendo la tradición siciliana.
Cada plato que sirven es un viaje culinario a través de esta isla mediterránea, donde la tradición, la pasión y la frescura se combinan para crear una experiencia gastronómica inolvidable.
Chef
ANTONIETTA DI PASQUALE
Antonietta Di Pasquale, La Nonna, es la autora de nuestros platillos, realizados con los ingredientes más frescos y el sabor de la comida casera siciliana.
En 1979 es cuando Antonietta di Pasquale dejó su natal Sicilia, Italia, para embarcarse a la Ciudad de México. La Nonna desde temprana edad, se fue familiarizando con la cocina Italiana, trayéndonos platillos Sicilianos, totalmente frescos.
Santa María La Ribera 138, Sta María la Ribera, Cuauhtémoc, 06400 Ciudad de México