Menú AQMS
Entrada
Tostada de atún aleta amarilla marinado en soya de chile morita, jengibre encurtido, rábano sandía, pepino y mayonesa picante
Plato fuerte
Quesabirrias (2pz) de cordero americano con tortilla azul de maíz criollo y aguacatada
Postre
Gaznate de plátano, cremoso de queso ricotta, cajeta envinada y nuez
El restaurante
Barrón
Barrón es un restaurante de comfort food especializo en comida Mexicana ubicado en la San Miguel Chapultepec. Ya sea que quieras desayunar o comer, aquí tienen dos menús con opciones creativas para ambos momentos del día.
Chef
MIGUEL RODRIGUEZ
El Chef Miguel Rodríguez es un apasionado de la gastronomía mexicana, asiática y mediterránea.
Desde muy joven comenzó en la cocina hasta obtener sus estudios gastronómicos, su amor por la cocina nace por satisfacer el paladar que evoque al recuerdo de aquellos momentos familiares y de buena comida.
Trabajó de la mano con grandes Chefs en restaurantes de renombre dentro de la CDMX.
Su mayor inspiración es evocar, buenos recuerdos en el paladar de los comensales.
En Barrón aporta todos sus conocimientos e ingenio, evolucionando el menú de una forma particular respetando los grandes productos de nuestro país que el mismo elige para sus menús, mezclando recuerdos de momentos familiares y los sabores para crear una cocina honesta, contemporánea y de herencia.
Calle Gral. Juan Cano 64-Local A, San Miguel Chapultepec I Secc, Miguel Hidalgo, 11850 Ciudad de México